Grått och blött och sött

är det i Uppsala. Har regnat nån-stop i tre dagar nu. Helt galet. Särskilt kallt är det inte, men att sticka ut och springa är inte lockande alls. Blir lagom blöt även när det inte regnar...

Jag har alltså inte varit ute särskilt mycket, tjatade till mig en promenad igårkväll av en motvillig Andreas och efter en timme kom vi hem, blöta och leriga. Men det var mysigt ändå :) (tyckte jag iallafall)
Jag har spenderat tiden i soffan eller i köket - har läst, virkat och bakat litegrann. Snart klar med Grottbjörnens folk och min ANDRA skapelse av garn, är mycket stolt.

Igår gjorde vi chocolate chip cookies, massor av chocolate chop cookies. Flitig bloggläsare som jag är hittade jag receptet hos Hallon&Blåbär och de blev jättegoda. Och många.

Chocolate Chip Cookies ca 60-70 st

• 200 g margarin
• 4 dl farinsocker
• 3 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 6 dl havregryn
• 3 dl mjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk bikarbonat
• 250 g choklad (vi använde en Marabou 200grams chokladkaka + en halva av Eldorados 100 grams mörka choklad. Blev gott att blanda tycker jag)

Blanda först ihop smöret och farinsockret, strösockret och vaniljsockret. Rör ner äggen. Blanda alla torra ingredienser och den hackade chokladen och rör ner i äggsmeten. Fördelen med att blanda de torra ingredienserna är, förutom att det blir ordentligt blandat, att mjölet inte lika lätt klumpar sig när det är ihoprört med havregrynen. Rulla små bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Platta till bollarna en aning. Grädda i 150 grader i 15 minuter.

De är en aning mjuka precis när de kommit ut ur ugnen, men blir härliga sega och goda efter en stund. För oss blev det hela 3 plåtar med bollar, MASSOR med kakor :D Man kan inte heller äta så många i taget, de är så söta att en kaka räcker länge.

Solig dag, snigelkakor och partiledardebatt

Andreas drog iväg på fadderutbildning och jag strosade ner mot centrum och handlade DVDskivor. Vi lyckades bränna en DVDskiva som går att spela på Xboxen - success! :) Tyvärr blev filmen märkt med en vattenstämpel varje åttonde sekund, men det går att ignorera om man är riktigt envis...

Testade ett recept på småkakor när jag kom hem, ville prova mina nya pepparkaksformar. (Till lunch blev det pannkakor med sylt. En aning för mycket socker idag, inte så bra i viktnedgångssynpunkt :p ) Receptet är taget från bloggen Baka baka liten kaka, men jag hade ingen vaniljextrakt så jag gjorde chokladkex istället. De blev väldigt starka, I like very much! Jag använde smarties och pärlsocker som garnering istället för glasyr men de är lika goda utan, skulle nog passa jättebra till lite vaniljglass.

Chokladkex

• 225 g margarin
• 2 1/4 dl socker
• 1 ägg
• 2 msk grädde (jag använde mjölk)
• 1/2 dl kakao
• 100 g mörk choklad
• 6 dl mjöl
• 1.5 bakpulver

Smält margarinet och rör ihop med sockret och ägget. Smält den mörka chokladen i vattenbad och rör ner tillsammans med kakaon. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner det i smeten. Arbeta med smeten tills den inte är kladdig längre, kavla ut på bakbord ca 6-7 mm och stämpla ut kakor med hjälp av exempelvis pepparkaksformar.
Lägg på bakplåt och garnera med valfri garnering (väljer man glasyr sätter man på det efter gräddningen). Grädda i 200 grader i ungefär 10 minuter.
Min kväll spenderades med ett par av dessa kex, ett par koppar te och partiledardebatt i SVT. Lars Ohly är en jäkel på att argumentera, han imponerar alltid på mig. Vi verkar tycka åt samma håll också så jag är nog ganska säker på var jag ska rösta. Imorgon ska Andreas till skolan och jag måste hitta något kreativt sätt att spendera dagen, skulle egentligen velat ut och springa men med varken skor eller sportBH är det tyvärr out of the question. Vill verkligen inte sitta inne hela dagen, får se vad som händer. När jag kommer hit nästa gång ska ett par löpdojor och en redig BH med i bagaget iallafall, den saken är säker...