Chokladknäcke

Tänkte flika in med ett julgodis som är superlätt och som man kan förbereda på en kvart. Chokladdoppad knäckebröd! Yumyum!

Smält valfri choklad i en kastrull, vi hade lite blockchoklad som vi använde. Bryt knäckebröd i bitar, och sedan doppar man ner bitarna en i taget och täcker med choklad. Lägg upp på bakplåtspapper eller aluminiumfolie på en plåt och låt torka i ett par minuter. Klart!

Lyft sedan upp det från plåten och NJUT!

En extra julig variant kan man göra om man använder Marabous specialchoklad med julkryddor och nötter, Marabou Vinter - Limited Edition. Jag gillar den chokladen, så det är nog definitivt värt att testa!


Vet inte om det är helt fullt sanningsenligt, men jag vill gärna tycka att det är nyttigt att äta detta godis då det till 50% består av fullkornsknäckebröd. Kanske bäst att inte fråga Anna Skipper om hon håller med :-)

Grått och blött och sött

är det i Uppsala. Har regnat nån-stop i tre dagar nu. Helt galet. Särskilt kallt är det inte, men att sticka ut och springa är inte lockande alls. Blir lagom blöt även när det inte regnar...

Jag har alltså inte varit ute särskilt mycket, tjatade till mig en promenad igårkväll av en motvillig Andreas och efter en timme kom vi hem, blöta och leriga. Men det var mysigt ändå :) (tyckte jag iallafall)
Jag har spenderat tiden i soffan eller i köket - har läst, virkat och bakat litegrann. Snart klar med Grottbjörnens folk och min ANDRA skapelse av garn, är mycket stolt.

Igår gjorde vi chocolate chip cookies, massor av chocolate chop cookies. Flitig bloggläsare som jag är hittade jag receptet hos Hallon&Blåbär och de blev jättegoda. Och många.

Chocolate Chip Cookies ca 60-70 st

• 200 g margarin
• 4 dl farinsocker
• 3 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 6 dl havregryn
• 3 dl mjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk bikarbonat
• 250 g choklad (vi använde en Marabou 200grams chokladkaka + en halva av Eldorados 100 grams mörka choklad. Blev gott att blanda tycker jag)

Blanda först ihop smöret och farinsockret, strösockret och vaniljsockret. Rör ner äggen. Blanda alla torra ingredienser och den hackade chokladen och rör ner i äggsmeten. Fördelen med att blanda de torra ingredienserna är, förutom att det blir ordentligt blandat, att mjölet inte lika lätt klumpar sig när det är ihoprört med havregrynen. Rulla små bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Platta till bollarna en aning. Grädda i 150 grader i 15 minuter.

De är en aning mjuka precis när de kommit ut ur ugnen, men blir härliga sega och goda efter en stund. För oss blev det hela 3 plåtar med bollar, MASSOR med kakor :D Man kan inte heller äta så många i taget, de är så söta att en kaka räcker länge.

Sugar(paste)RUSH

Ja, experimenterat har vi gjort idag, resulterade i wünderbara muffins! :)Färggranna och mumsiga, perfekt för en regnig tisdag. Vi improviserade ihop en smet och värmde grädde och choklad som skulle blivit glasyr. Vi använde oss av två olika sorters choklad, dumlekolor och Marabou Daim. Tyvärr hann det inte stå tillräckligt länge för att hinna stelna så det blev en aning rinnigt. Men en utmärkt kolasås alt chokladsås fick vi till om det inte vill stelna efter ett par timmar i kylskåpet. Therese hade lite smarties hemma så de fick hänga på. Sugarpasten lekte vi med och övar man ett tag kan det nog bli riktigt fint. Vi nöjde oss med att trycka ut hjärtan med pepparkaksformar och lägga på muffinsen.
Thess och Klaras specialbananmuffins

• 1 dl socker
• 100 g margarin
• 2 ägg
• 2 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk kanel
• 1 (eller 2) banan(er)

Smält smöret, mosa bananerna. Blanda allt. Häll i muffinformar. Grädda 15-25 minuter i 200 grader. Har man också gjort kolasås eller chokladsås är det bara att hälla över och sedan strössla på smarties eller kanske vanligt strössel :) MUMSFILIBABBA!

Solig dag, snigelkakor och partiledardebatt

Andreas drog iväg på fadderutbildning och jag strosade ner mot centrum och handlade DVDskivor. Vi lyckades bränna en DVDskiva som går att spela på Xboxen - success! :) Tyvärr blev filmen märkt med en vattenstämpel varje åttonde sekund, men det går att ignorera om man är riktigt envis...

Testade ett recept på småkakor när jag kom hem, ville prova mina nya pepparkaksformar. (Till lunch blev det pannkakor med sylt. En aning för mycket socker idag, inte så bra i viktnedgångssynpunkt :p ) Receptet är taget från bloggen Baka baka liten kaka, men jag hade ingen vaniljextrakt så jag gjorde chokladkex istället. De blev väldigt starka, I like very much! Jag använde smarties och pärlsocker som garnering istället för glasyr men de är lika goda utan, skulle nog passa jättebra till lite vaniljglass.

Chokladkex

• 225 g margarin
• 2 1/4 dl socker
• 1 ägg
• 2 msk grädde (jag använde mjölk)
• 1/2 dl kakao
• 100 g mörk choklad
• 6 dl mjöl
• 1.5 bakpulver

Smält margarinet och rör ihop med sockret och ägget. Smält den mörka chokladen i vattenbad och rör ner tillsammans med kakaon. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner det i smeten. Arbeta med smeten tills den inte är kladdig längre, kavla ut på bakbord ca 6-7 mm och stämpla ut kakor med hjälp av exempelvis pepparkaksformar.
Lägg på bakplåt och garnera med valfri garnering (väljer man glasyr sätter man på det efter gräddningen). Grädda i 200 grader i ungefär 10 minuter.
Min kväll spenderades med ett par av dessa kex, ett par koppar te och partiledardebatt i SVT. Lars Ohly är en jäkel på att argumentera, han imponerar alltid på mig. Vi verkar tycka åt samma håll också så jag är nog ganska säker på var jag ska rösta. Imorgon ska Andreas till skolan och jag måste hitta något kreativt sätt att spendera dagen, skulle egentligen velat ut och springa men med varken skor eller sportBH är det tyvärr out of the question. Vill verkligen inte sitta inne hela dagen, får se vad som händer. När jag kommer hit nästa gång ska ett par löpdojor och en redig BH med i bagaget iallafall, den saken är säker...